Der Daberer ist schon seit 40 Jahren Biohotel. Vom Essen bis zur Energieversorgung - Nachhaltigkeit wird hier ganz selbstverständlich gelebt und nicht bloß erzwungen, um „hip“ zu sein. Das macht die außergewöhnliche Qualität des Daberers aus.
Das familiengeführte Biohotel Der Daberer in Kärnten – Design, Berge, leckeres Essen und ehrliche Nachhaltigkeit
Hinter diesem außergewöhnlich schicken Biohotel im Kärntner Gailtal steckt ein ganz schön cooler Familienclan. Die Daberers wussten nämlich schon vor 40 Jahren wie nachhaltig geht - als die meisten noch nicht mal die Vokabel kannten. Jetzt führt die nächste Generation den ehrlichen grünen Lebensstil fort. Auf höchstem Niveau. Mit einem verdammt guten Händchen für schnörkelloses Design. Einer fantastischen Slow Food Küche. Und das alles vor schönster Berg-Kulisse.
Der Daberer in Kärnten – Authentischer grüner Lifestyle inmitten Berg, Wald und Wiese
„Die haben einen Vogel“. Das wurde Inge und Willi Daberer häufiger nachgesagt, als sie 1978 ein Biohotel mitten in den Bergen des Kärntner Gailtals gründeten. Dieser „Vogel“ ziert nun das Logo des Daberers. Er steht für das wundervolle „Anders sein“, das Querdenken. Für die Nähe zur Natur. Und für Leichtigkeit. Mit der führen die Geschwister Marianne und Christian Daberer nämlich heute das elterliche Hotel. Ohne gekünstelt-hippes Öko-Konzept. Einfach aus Überzeugung: „Wir glauben an einen authentischen Green-Lifestyle. Weil wir es selbst so machen und es gut finden“, erzählt uns Zweifach-Mama Marianne. So einfach ist das? So einfach ist das!
Familien entspannen in der Waldsauna und am Badeteich. Alles dreht sich um die Natur
Anstatt Animation steht gemeinsames Schwitzen in der Waldsauna auf dem Programm. Himbeeren-Naschen im Garten – barfuß versteht sich. Oder mit dem Floß über den Natur-Badeteich paddeln. Danach kuschelt Ihr Euch einfach in eine der vielen Lieblingsecken im Hotel. Von denen gibt es dank Mariannes Interior-Liebe jede Menge. Blumen, Lichter, Möbel und Kissen in warmen Tönen. Und dann dieser Duft! Nach Holz, Eiche, Fichte, Erle, Lärche – alles aus heimischen Wäldern. Alpines Hygge sozusagen. In den 44 Zimmern habt Ihr Blick auf die Karnischen Alpen und die aufgehende Sonne. Diese versorgt das Hotel dann auch gleich mit Strom. Für Familien gibt es extra geräumige Appartements mit getrenntem Schlafzimmer für die Kids. Da kann sich Mama dann auch mal früh morgens zum Yoga oder Qi-Gong davonschleichen, während alle anderen in ihren kuscheligen Betten weiter schlummern.
Im köstlichsten Eck Kärntens gibt es ganz schön viel zu erleben
Auch kulinarisch könnte es Euch nicht besser gehen. Schließlich urlaubt Ihr im Gailtal, dem „köstlichsten Eck Kärntens“ und der weltweit ersten Slow Food Travel-Region. Der Daberer ist Teil davon. Es kommen hier nur frischeste Bio-Gerichte aus regionalen Produkten auf den Tisch. Und auf der Kinderkarte werdet Ihr Pommes vergeblich suchen. Dafür ist das hausgemachte Erdbeereis der Hit aller Minis. Bei einer Radeltour in die umliegenden Dörfer – im Hotel werdet Ihr mit Fahrrad & Co bestens ausgestattet – könnt Ihr Euch dann auf der Bischofsalm selbst beim Butter rühren versuchen. Oder Ihr erntet mit Bauer Sepp ein bisschen Gailtaler Landmais. Wenn Euch dann doch mal nach mehr Höhenmetern zumute ist, lasst Ihr Euch von Christian oder Opa Willi ihre Lieblingsplätze zwischen blumenübersäten Almen und kristallklaren Bergseen zeigen. Wenn die Daberers etwas können, dann Entschleunigung.
Kontaktdaten
Adresse: Sankt Daniel 32, A-9635 Dellach im Gailtal/Kärnten
Email: info@biohotel-daberer.at
Telefon: +43 4718 590
Web: www.biohotel-daberer.at
Echt Bio
Die Gastgeberfamilie
Den Daberers liegt nicht nur die Hotelerie in den Genen - schließlich gründete der Urgroßvater schon vor 90 Jahren ein Heilbad - sondern auch das Querdenken. In den 70er Jahren ein Biohotel zu gründen war mutig von den Eltern von Marianne und Christian. Und auch heute geht die Familie ihre eigenen Wege. Marianne setzt sich zum Beispiel für den Erhalt alter Lebensmittelsorten und Methoden ein. Sie glaubt fest daran, dass die kleinteilige Landwirtschaft unsere Zukunft ist. Und Mariannes Mann ist mit seinem unkonventionellen Slow-Food-Feinkostladen bekannt in der ganzen Region als Störer, Querdenker, Anschieber.
Naturerlebnisse für die Kleinen
Der Spielplatz ist hier die Natur. Toben im riesigen Garten, Forellen beobachten, barfuß durch den Bach hüpfen und Himbeeren im Nasch-Garten pflücken. Und Straßen gibt es weit und breit keine. Da braucht es definitiv kein aufwendiges Animationsprogramm.
Familienidyll anstatt Familienhotel
Das Daberer ist kein Familienhotel, heißt Familien aber herzlich willkommen. Familienzimmer, Windeleimer, Brettspiele - es ist an alles gedacht. Kinderbetreuung gibt es aber bewusst keine. Familien sollen gemeinsam entspannen und was erleben. Beim Schwitzen in der Waldsauna zum Beispiel. Oder beim Wandern zum Erlebnisbauernhof.
Schlemmer-Paradies
Im Daberer gibt es Slow Food Küche auf höchstem Niveau und in Bio-Qualität. Wirklich alles kommt aus der Region und wird super frisch zubereitet. Ob selbstgebackenes Brot, die Forelle aus dem eigenen Teich oder das hausgemachte Erdbeereis für die Kids. Schlemmen mit gutem Gewissen!
Interior-Liebe
Die Einrichtung des Hotels ist durch die Naturmaterialien und warmen Farben heimelig-gemütlich. Gemischt wird das Ganze mit schnörkelloser Eleganz im Scandi-Stil. Überall im Haus findet Ihr traumhafte Lümmel-Eckchen mit hübschen Details, wie Lichterketten und Blumen. Gastgeberin Marianne holt sich Interior-Inspirationen auf Reisen und in der Natur...
Bio hat seinen Preis
Das Biohotel der Daberer ist nicht günstig. Für ein Biohotel, das so viel Qualität und Design bietet, ist der Preis jedoch vollkommen angemessen. Vor allem, da im Übernachtungspreis bereits drei Mahlzeiten inbegriffen sind. Und es gibt Pauschalen, bei denen Ihr nochmal sparen könnt.
Kleine Krabbler im Auge behalten
Das Spielzimmer liegt direkt beim Restaurant und ist daher echter Treffpunkt aller Minis. Kleine Krabbler oder Laufanfänger sollten aber hier im Auge behalten werden, da sich mehrere Treppen in der Nähe befinden.
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